想請教您
請問 澎湖的鎖管與台灣本島的鎖管 有何差別??
鎖管肉質好 與海水的鹽分有差別嗎 ??
謝謝囉~
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您好～
這是請教cephanews上的sepioteuthis (WS)的回覆：
澎湖區域與台灣皆有相當多的鎖管種類, 因此, 您覺得"鹽度"可能造成的差異,
有可能只是種類之間的差別, 因為兩個區域的種類是重疊的。
基本上鎖管類對於鹽度的非常敏感的, 鹽度的差異所造成吃起來的差別應該不大,
兩個區域的魚民處理鎖管的方法不同, 漁民的智慧中的解答, 是我們目前所不了解的。
ps. 如果來信能附上稱呼, 會較容易與您溝通。
Cephanews
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